七月的皖西大地，稻浪翻滾，鵝鳴陣陣。滁州學院地理信息與旅游學院“尋味皖西白鵝，賦能鄉(xiāng)村振興”實踐團，懷揣著對鄉(xiāng)村振興的熱忱與探索精神，深入六安市白鵝產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，開啟了一場為期7天的實踐調(diào)研之旅。從生態(tài)養(yǎng)殖場到現(xiàn)代化加工廠，從非遺博物館到電商直播間，團隊成員用腳步丈量土地，用智慧解讀產(chǎn)業(yè)，以青春之力為皖西白鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新動能。
養(yǎng)殖場里的“科技密碼”：傳統(tǒng)養(yǎng)殖的現(xiàn)代化蝶變 實踐的首站，團隊來到了金安區(qū)牧鵝生態(tài)養(yǎng)殖合作社。清晨的陽光灑在波光粼粼的池塘上，成群的皖西大白鵝在水中嬉戲，構成一幅生機勃勃的田園畫卷。“過去養(yǎng)鵝全憑經(jīng)驗，現(xiàn)在得講科學。”合作社負責人王大叔一邊向隊員們展示自動投喂系統(tǒng)，一邊感慨道。
在與養(yǎng)殖戶的深入交流中，團隊發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式正面臨著成本高、疫病防控難等困境。“一只鵝從雛苗到出欄，飼料成本占比超過60%，要是遇上禽流感，一年的辛苦就可能白費。”新華畜牧有限公司的技術員李姐的話，讓隊員們深刻認識到科技賦能的重要性。
為了探尋解決方案，隊員們參與了飼料配比實驗，記錄白鵝生長數(shù)據(jù)，對比傳統(tǒng)養(yǎng)殖與生態(tài)養(yǎng)殖的差異。當看到生態(tài)養(yǎng)殖模式下，白鵝發(fā)病率降低30%，出欄周期縮短15天，且肉質(zhì)更受市場青睞時，隊長陳香香興奮地說：“這就是科技的力量！我們要把這些數(shù)據(jù)整理出來，讓更多養(yǎng)殖戶看到生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢。”
團隊還特別關注了養(yǎng)殖過程中的環(huán)保問題。在新華畜牧有限公司的糞污處理區(qū)，一套完整的糞污資源化利用系統(tǒng)讓隊員們眼前一亮。“鵝糞經(jīng)過發(fā)酵處理，既能成為有機肥還田，又能產(chǎn)生沼氣供養(yǎng)殖場使用，真正實現(xiàn)了綠色循環(huán)。”技術員的介紹，讓隊員們對“雙碳”目標下的農(nóng)業(yè)發(fā)展有了更直觀的認識。
圖一參觀農(nóng)戶
博物館中的“文化基因”：中獸醫(yī)智慧的當代傳承 第三日，實踐團來到了元亨中獸醫(yī)博物館。古色古香的建筑里，陳列著一件件承載著歲月痕跡的獸醫(yī)工具和中草藥標本，仿佛在訴說著中獸醫(yī)文化的悠久歷史。“這些草藥看似普通，卻是防治鵝病的良方。”博物館館長指著一株不起眼的艾草介紹道，“像鵝瘟這樣的常見病，用艾草、金銀花等草藥配伍，防治效果絲毫不亞于西藥，還沒有藥物殘留。”
隊員們認真學習了中草藥防治鵝病的技術，詳細記錄了10多種常見鵝病的防治配方。“這不僅是技術，更是我們祖先留下的文化瑰寶。”隊員李玉潔在筆記中寫道。為了讓更多養(yǎng)殖戶受益，團隊整理編寫了《常見鵝病防治手冊》，并在周邊村莊開展了科普講座。
講座現(xiàn)場，村民們聽得津津有味，不時舉手提問。“張大爺，您家的鵝要是出現(xiàn)腹瀉，可以試試馬齒莧和黃連煮水喂服。”隊員潘紀赟耐心地解答著村民的疑問。當看到村民們拿著手冊滿意離去時，隊員們深刻體會到科普工作的意義。“把古老的智慧用現(xiàn)代方式傳播出去，讓傳統(tǒng)與創(chuàng)新碰撞出火花，這是我們能做的貢獻。”隊長陳香香說道。
圖二隊員參觀博物館
生產(chǎn)線上的“價值革命”：全產(chǎn)業(yè)鏈的效益最大化 走進龍翔美食王禽業(yè)的生產(chǎn)車間，一股濃郁的肉香撲面而來。自動化生產(chǎn)線上，一只只白鵝經(jīng)過精細加工，變成了遠銷海外的法式鵝肝。“我們的鵝肝在歐洲市場能賣到每公斤300歐元，但這只是白鵝價值的一部分。”企業(yè)負責人的話，引發(fā)了隊員們對產(chǎn)業(yè)鏈延伸的思考。
在隨后的兩天里，團隊先后走訪了勝緣食品、明牛羽絨等企業(yè)，見證了白鵝從“舌尖”到“指尖”的華麗轉身。在勝緣食品的鹵制品車間，工人們正將鵝肉加工成各式鹵味；在明牛羽絨的分揀車間，潔白的鵝毛經(jīng)過分揀、清洗、消毒等工序，變成了高檔羽絨制品的原料。“一只鵝從頭到腳都是寶，通過精深加工，附加值能提升5-10倍。”企業(yè)技術員的介紹，讓隊員們驚嘆不已。
團隊還特別關注了產(chǎn)業(yè)鏈中的就業(yè)帶動效應。在勝緣食品，隊員們了解到企業(yè)員工中女性占比超過60%，平均月薪達到4000元以上。“在家門口就能上班，既能照顧老人孩子，又能有穩(wěn)定收入，這樣的工作我們很滿意。”一位正在包裝鹵制品的大姐笑著說。這些鮮活的案例，被隊員張聰慧詳細記錄在《六安市白鵝產(chǎn)業(yè)就業(yè)創(chuàng)業(yè)案例集》中。
針對產(chǎn)業(yè)鏈中存在的短板，團隊也積極建言獻策。在與企業(yè)的座談會上，隊員們提出了完善冷鏈物流體系、建立質(zhì)量追溯系統(tǒng)等建議，得到了企業(yè)負責人的高度認可。“你們的建議很有針對性，為我們下一步的發(fā)展指明了方向。”龍翔美食王禽業(yè)的總經(jīng)理如是說道。
圖三參觀相關產(chǎn)業(yè)，實地調(diào)查
直播間里的“流量密碼”：電商賦能的品牌升級 “家人們看過來，這就是我們皖西大白鵝制作的臘鵝，肉質(zhì)緊實，風味獨特……”在小湯電子商務有限公司的直播間里，“牧鵝姑娘”湯翠琳正熱情地向網(wǎng)友介紹產(chǎn)品。屏幕上，訂單不斷刷新，一場直播下來，銷售額突破了50萬元。
湯翠琳是當?shù)赜忻姆掂l(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年，她創(chuàng)立的“合作社+電商+文旅”模式，讓皖西白鵝走出了大山，走向了全國。“剛開始創(chuàng)業(yè)時，我騎著三輪車走村串戶收鵝，現(xiàn)在通過電商平臺，我們的產(chǎn)品能賣到全國各地。”湯翠琳向隊員們分享著她的創(chuàng)業(yè)故事。
隊員們認真學習了直播帶貨的技巧，分析了“牧鵝姑娘”品牌的運營策略。“從產(chǎn)品包裝到直播話術，再到售后服務，每一個環(huán)節(jié)都凝聚著創(chuàng)業(yè)的智慧。”隊員湯越感慨道。為了幫助更多農(nóng)戶搭上電商快車，團隊還組織了“鄉(xiāng)村振興與電商創(chuàng)業(yè)”宣講會，邀請湯翠琳分享經(jīng)驗，吸引了50多名返鄉(xiāng)青年參與。
實踐團還發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，為當?shù)剞r(nóng)戶提供電商咨詢服務。“大叔，您看這樣設置商品詳情頁，能更吸引顧客……”隊員們手把手地指導農(nóng)戶開設網(wǎng)店、優(yōu)化產(chǎn)品展示。當看到農(nóng)戶們臉上露出收獲的笑容時，隊員盧興岳說：“能用自己的專業(yè)知識幫助到他們，再累也值得。”
圖四參觀直播間
青春答卷上的“振興藍圖”：實踐成果的多元轉化 7天的實踐雖然短暫，但團隊的收獲卻十分豐碩。隊員們白天深入一線調(diào)研，晚上挑燈夜戰(zhàn)整理數(shù)據(jù)，形成了一系列有價值的實踐成果?！锻钗靼座Z產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展調(diào)研報告》全面分析了產(chǎn)業(yè)的優(yōu)劣勢和發(fā)展建議；《白鵝副產(chǎn)品循環(huán)利用方案》為企業(yè)提供了變廢為寶的新思路；3條科普短視頻生動展現(xiàn)了白鵝產(chǎn)業(yè)的魅力；10分鐘的產(chǎn)業(yè)紀錄片記錄了實踐中的點點滴滴……
這些成果不僅得到了當?shù)卣推髽I(yè)的認可，還在社會上引發(fā)了廣泛關注。六安日報、安徽青年網(wǎng)等媒體對實踐活動進行了報道，團隊制作的鄉(xiāng)村振興主題攝影展在高校和社區(qū)展出，吸引了眾多市民駐足觀看。“沒想到一只鵝能做出這么大的文章，這些年輕人真了不起！”一位參觀攝影展的老人贊嘆道。
更令人欣喜的是，團隊設計的白鵝IP形象“皖皖”受到了當?shù)仄髽I(yè)的青睞，有望成為皖西白鵝的品牌代言人；與霍邱縣友喜食品公司聯(lián)合舉辦的“鵝美食”文化體驗活動，讓更多人領略到了皖西白鵝的獨特風味。這些創(chuàng)新成果，為皖西白鵝產(chǎn)業(yè)的品牌化發(fā)展注入了新活力。
實踐結束時，隊員們在白鵝高端食品加工產(chǎn)業(yè)園的墻上，留下了這樣一段話：“皖西白鵝的故事，是鄉(xiāng)村振興的一個縮影。我們用青春的腳步丈量這片土地，用智慧的火花點亮產(chǎn)業(yè)未來。未來，我們將繼續(xù)關注皖西白鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓更多人了解它的價值，讓更多農(nóng)民因它而增收致富。”
此次三下鄉(xiāng)實踐活動，不僅讓滁州學院的學子們深入了解了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，更讓他們在實踐中增長了才干，明確了青年一代在鄉(xiāng)村振興中的責任與擔當。正如指導老師艾瑞雪所說：“鄉(xiāng)村振興需要一代代人的接力，希望同學們能把這次實踐的收獲轉化為奮斗的動力，用青春之力書寫更多鄉(xiāng)村振興的精彩篇章。”
?。犻L：陳香香）
