在這個充滿熱情與活力的暑假，7月8日14時江西軟件職業技術大學的“靈眸啟新旅，AI 煥鄉城”暑期社會實踐服務隊走進了南昌市東湖區江西久鴻莊園食品有限公司，開啟了一場別開生面的實踐之旅。當我們踏入江西久鴻莊園食品有限公司的大門，那濃郁醇厚的辣椒香氣瞬間撲面而來，仿佛在熱烈歡迎我們的到來。
江西軟件職業技術大學的“靈眸啟新旅，AI 煥鄉城”暑期社會實踐服務隊在江西久鴻莊園食品有限公司創始人陶九筷的帶領下為我們詳細介紹了久鴻辣椒醬的發展歷程和獨特工藝。原來，每一瓶美味的辣椒醬背后，都有著對原材料的嚴格把控和對傳統工藝的傳承創新。他們堅持選用當地優質辣椒，結合現代科學技術，不斷優化配方，只為給消費者帶來最純正、最獨特的味覺享受。我們緊接著走進了久鴻調味品加工廠深刻感受到現代化的生產車間寬敞明亮，先進的設備有序運轉。工人們嚴謹細致地操作著每一道工序，從辣椒的篩選、清洗，到精心調配、灌裝，每一個環節都凝聚著久鴻人的智慧與心血。
通過江西久鴻莊園食品有限公司創始人陶九筷介紹下我們還深入了解了公司的企業文化和社會責任。歷經百年傳承，五代人的堅守，揚子洲辣醬出現在萬千家庭的餐桌之上。“老手藝”正在煥發出新的活力，“老味道”得到更多人的認可。陶九筷不忘帶動更多村民就業增收。公司不僅吸納20余名揚子洲村民就業，還在安義縣設立百余畝種植基地，以“農戶+基地+公司”的模式，讓130戶農戶參與種植辣椒、大蒜，每年為當地群眾增收200余萬元。久鴻莊園始終秉承“誠信、和諧、創新、卓越”的發展宗旨將“創建民族品牌，引領調味文化”作為發展戰略目標，久鴻調味實現了“鳳凰涅磐”式的超常規跨躍發展。現在揚子洲辣醬制作工藝是歷代傳承人智慧的結晶，是一份寶貴的非物質文化遺產，我們應注重非遺傳承保護。相信在陶九筷的帶領下將會把一個作坊式小廠發展成技術設備先進、信息高度集成化的綜合食品現代企業。
這次參觀讓江西軟件職業技術大學的“靈眸啟新旅，AI 煥鄉城”暑期社會實踐服務隊深刻感受到了一家企業的成長與擔當。它不僅僅是在生產辣椒醬，更是在傳遞一種對美食的執著追求和對社會的深情回饋。作為大學生，我們從這次三下鄉活動中收獲頗豐。不僅增長了見識，還深刻體會到了創新與實干的重要性。我們相信，未來的我們也能像江西久鴻莊園食品有限公司一樣在各自的領域發光發熱，為社會的發展貢獻自己的力量！
