青春筑夢紫陽之都，共啟文化振興征程
智慧是知識凝結(jié)的寶石，而文化便是智慧放出的異彩。為了解紫陽發(fā)展情況，積極推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，引導(dǎo)廣大青年深入了解傳統(tǒng)文化。西安建筑科技大學(xué)華清學(xué)院“凝聚青春力量·共筑美麗家園”鄉(xiāng)村振興實踐團赴安康市紫陽縣開展調(diào)研活動。
紫陽蒸盆溢香，金州美食流芳
7月15日上午，實踐團在紫陽縣探究非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——紫陽蒸盆子的奧秘。紫陽蒸盆子是最早發(fā)源于陜西省紫陽縣漢王鎮(zhèn)的著名傳統(tǒng)大菜，承載了厚重的文化內(nèi)涵，是陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食的代表作。后廚師傅介紹到，紫陽蒸盆子制作很有講究，原料須有土雞、豬蹄、蓮菜、胡蘿卜、蛋餃等，調(diào)料有大茴、草果、香草、良姜等，腌制一個時辰，用盆盛之，隔火而蒸，將在接下來的幾個小時里，共同演繹一場味覺與視覺的盛宴。原料和調(diào)料分步入盆，經(jīng)過4小時蒸制，這些食材的鮮香經(jīng)過高溫蒸汽的凝結(jié)，再滴落到盆中就形成了清亮鮮醇的蒸盆子湯，不加一滴水，所有水分都來自食物本身。讓食材的精華充分融合，成就了紫陽蒸盆子獨特的口感與風(fēng)味。
圖為實踐團成員拍攝師傅制作紫陽蒸盆子的過程（白景琦 拍攝） 紫陽蒸盆子，用料糜費，時間冗長，程序繁瑣，做工講究，原汁原味，湯醇肉香，承載了厚重的文化內(nèi)涵，是地方飲食文化最有特色的代表。團隊成員為紫陽蒸盆子制作拍攝宣傳視頻，將通過媒體宣傳提高紫陽蒸盆子的知名度，促進(jìn)紫陽美食文化傳播。
紫陽座談啟智，研討匯聚良策
下午，調(diào)研團前往紫陽團縣委召開座談會。團縣委副書記蔡云，紫陽團縣委一級科員程茜，實踐團帶隊教師王錚、劉琳、倪欣陽及全體實踐團成員參加交流座談會。大會伊始，王錚老師講解實踐團具體情況并詳細(xì)介紹團隊本次實踐目的。接著，蔡書記對紫陽縣進(jìn)行講解，紫陽縣位于陜西省南部，漢江上游，大巴山北麓，東為漢濱區(qū)、嵐皋縣，西為鎮(zhèn)巴縣，南為城口縣、萬源市，北為漢陰縣。總面積2204平方千米。
圖為實踐團成員與紫陽團縣委召開座談會（王海全 拍攝） 實踐團成員針對紫陽縣特色產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)難點痛點依次進(jìn)行提問。蔡書記表示，紫陽縣地處南水北調(diào)中線工程重要水源涵養(yǎng)區(qū)。這里生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，漢江縱貫全境，秦巴山色、漢水風(fēng)光、茶鄉(xiāng)風(fēng)情獨具特色，有“漢江畫廊”美譽；富硒資源富集，是全國兩大天然富硒區(qū)之一，茶葉、魔芋等富硒生物資源豐富，紫陽富硒茶種植歷史悠久，盛唐每歲充貢，明朝以茶易馬，清代成為名茶，是國家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，素有“貢茶之鄉(xiāng)”美譽紫陽。據(jù)悉，紫陽文旅已經(jīng)初具規(guī)模，逐步形成了完善的旅游產(chǎn)業(yè)鏈。每逢清明、五一節(jié)假日為旅游高峰期，都有不少游客來到紫陽縣旅游，但因交通不便且宣傳力度薄弱等因素從而限制當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展。
陶承硒韻時光，茶香名滿天下
7月17日，實踐團在這個充滿歷史和藝術(shù)氣息的地方參觀著名的紫陽富硒茶陶博物館，開啟了一段了解紫陽茶文化和陶藝的旅程。馬館長熱情接待實踐團，他詳細(xì)講解博物館的展品，深入介紹紫陽富硒茶的歷史與文化。紫陽富硒茶陶博物館是中國第一家集收藏、保護(hù)、展示、研學(xué)、體驗，弘揚漢江流域富硒茶與烏陶為特色的博物館，也是紫陽第一家博物館，館內(nèi)藏品約500余件，展示各個時期紫陽縣域以及漢江流域的陶器。
圖為馬館長為實踐團成員介紹館內(nèi)展品（王子怡 拍攝） 不僅如此，實踐團還了解到紫陽是第一條茶馬古道發(fā)源地，為陶瓷業(yè)發(fā)展提供了專而精的發(fā)展空間，紫陽是全國最大的富硒區(qū)，泥土中硒、鐵等礦物質(zhì)元素豐富，茶陶敲擊有鐵質(zhì)聲音，特色鮮明。在紫陽縣各鎮(zhèn)遍布古代的貢茶基地和古窯址，兩者相互交融促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。為更近一步了解陶器的制作，團隊成員在李師傅的指導(dǎo)下，體驗陶藝制作的全過程。從揉泥、拉坯到修整，每一步都非常專注，發(fā)揮出意想不到的創(chuàng)造力，更激發(fā)出對傳統(tǒng)手工藝的濃厚興趣。
圖為實踐團成員與團縣委副書記蔡云合照（王嘉豪 拍攝） 百年傳承歷久彌新，紫陽縣人民始終堅持做好文化的傳承者和守護(hù)者。實踐團的此次調(diào)研，不僅是一次簡單的實地考察，更是一次心靈上的觸碰。通過本次調(diào)研活動，實踐團進(jìn)一步了解到當(dāng)?shù)氐牟杼瘴幕⑻厣朗澈吐糜螛I(yè)等情況，為紫陽縣文旅調(diào)研提供新亮點。
