?。ㄍㄓ崋T 龍可 韓兆婧 劉樹芬)“姐姐,我的餃子像元寶!”“我的牛奶球好香呀!”7月5日下午,湖南省邵陽市城步縣威溪鄉(xiāng)長佃村村委會,孩子們的笑聲與面團香味交織,一場獨具特色的“食品藝術(shù)節(jié)”正火熱開展。當(dāng)“芬享實踐團”成員們打開自帶的健康食材原料,營養(yǎng)知識與制作樂趣就此點亮了孩子們的暑假。
面粉袋里“抖”出的美味
實踐團食品專業(yè)的成員深諳“知行合一”之道,他們特意設(shè)計了“非遺美食+勞動教育”的模式,堅持從和面搟皮開始教學(xué),讓孩子們親身體會動手實踐的樂趣。面團在掌心揉捏,搟面杖在案板上有節(jié)奏地滾動。孩子們圍在桌邊,小手認(rèn)真地捏合面皮,舉著略顯粗糙的作品雀躍展示。面粉飄落間,傳統(tǒng)面食制作技藝變?yōu)榭捎|摸的知識脈絡(luò),在指尖悄然傳承。
(“芬享實踐團”與長佃村兒童共同包餃子)
中心小院“變身”美食坊
落日余暉灑下,暑氣漸消,村服務(wù)中心院落被迅速改造為露天美食手工坊。兩張方桌,幾把小凳,三只家用小鍋,孩子們組成糕點師團隊,美食坊便火熱“開業(yè)”。“牛奶加熱到冒小泡,慢慢倒進面粉里攪……”實踐團邊操作邊講解牛奶滅菌原理。孩子們躍躍欲試,攪拌、塑形、裹餅干碎,奶香四溢中簡易版牛奶球新鮮出爐,孩子們分享著親手制作的美食,科學(xué)知識借這一縷甜香,悄然融進童真的笑容里。
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“很多孩子缺少陪伴,一起做美食不僅能學(xué)技能,還能感受家的溫暖。”負(fù)責(zé)人伍寧賢說道。這場“舌尖上的美食節(jié)”,沒有一板一眼的教學(xué),只有面粉飛揚間的笑臉,這場流動的美食課,在鄉(xiāng)野間耕耘出一方食品藝術(shù)的樂園。“芬享實踐團”希望用食品的溫度,焐熱鄉(xiāng)村孩子們更多的樂趣與可能,同時告訴他們,未來也用創(chuàng)造美味的雙手,去創(chuàng)造屬于自己的閃亮人生。