7月16日，湘潭大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院赴六堡茶鄉(xiāng)暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)走進(jìn)六堡鎮(zhèn)中心街。坐在老茶人蔣永春開(kāi)設(shè)的茶莊里，一邊喝著香醇的六堡茶，一邊聽(tīng)他講述以前六堡鎮(zhèn)里的故事。
蔣永春是市級(jí)“非遺”六堡茶制作技藝傳承人，通過(guò)家傳和師傳方式學(xué)習(xí)六堡茶傳統(tǒng)制作技藝。蔣永春祖輩世代做茶，自小耳濡墨染。十六歲初中畢業(yè)后，師從原六堡英記茶莊老板鄧澤才，將自身傳統(tǒng)制作技藝進(jìn)一步精化。2005年，蔣永春在六堡鎮(zhèn)中心街道上開(kāi)了一家六堡茶專賣店，多年來(lái)見(jiàn)證了六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
 
 
圖1為市級(jí)“非遺”六堡茶制作技藝傳承人蔣永春
蔣永春告訴實(shí)踐團(tuán)成員，六堡鎮(zhèn)種茶歷史悠久，不過(guò)以前多是茶農(nóng)自家種植幾畝地，規(guī)模并不大。20多年前，梧州曾動(dòng)員農(nóng)民砍掉茶樹(shù)以發(fā)展松香產(chǎn)業(yè)。而隨著近年來(lái)六堡茶的名聲越來(lái)越響，越來(lái)越多的企業(yè)看到了六堡茶的價(jià)值，紛紛前來(lái)種茶設(shè)廠。如今，六堡茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象。
 
 
圖2為實(shí)踐團(tuán)成員聆聽(tīng)蔣永春講話
實(shí)踐團(tuán)成員了解到，傳統(tǒng)的農(nóng)家六堡茶需通過(guò)殺青、揉捻、漚堆、初蒸、發(fā)酵、復(fù)蒸、加壓、干燥、晾置、陳化等工序制作而成，其中制茶人的手藝和經(jīng)驗(yàn)尤為關(guān)鍵。據(jù)悉，農(nóng)家六堡茶可以比機(jī)制六堡茶多沖泡近十道，而不改其“紅濃陳醇”特色。盡管傳統(tǒng)農(nóng)家六堡茶質(zhì)量上乘，但由于成本高、產(chǎn)量低，其市場(chǎng)份額正逐漸流失。如今，六堡茶制作工藝大多采用機(jī)制，而蔣永春卻始終堅(jiān)持手制。“老祖宗的東西總得有人傳承。我們要堅(jiān)持傳承原產(chǎn)地、原茶種、原生態(tài)，將純手工制作原汁原味的六堡茶發(fā)揚(yáng)光大”。蔣永春如是說(shuō)。
 
 
圖3為實(shí)踐團(tuán)成員與蔣永春父子探討非遺六堡茶
與蔣老對(duì)話，受益匪淺。正是有了蔣永春等非遺傳承人的執(zhí)著與堅(jiān)守，六堡茶才能夠煥發(fā)出愈來(lái)愈強(qiáng)勁的生命力。實(shí)踐團(tuán)成員認(rèn)識(shí)到，在推動(dòng)六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)，重視發(fā)揮勞模工匠的示范和引領(lǐng)作用尤為重要。通過(guò)放大勞模品牌效應(yīng)，強(qiáng)化勞模工匠引領(lǐng)，促使昔日荒山變金山，茶園變成致富園。
 
通訊員：劉珍、劉秀麗、梁秋慧、梁建偉
來(lái)源：湘潭大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院赴六堡茶鄉(xiāng)暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)