2025年7月15日至17日，青島農業(yè)大學“食育心工坊，青春創(chuàng)想團”社會實踐團隊與平度市南村鎮(zhèn)沽河新城社區(qū)居委會開展合作，舉辦了一場為期三天的食品安全科普實踐活動。活動以“解讀食品標簽?科學儲存食材”為主題，旨在通過知識講解、互動體驗、手工創(chuàng)作等多種形式，向社區(qū)居民普及食品安全知識與實用技能，提升居民的'食品安全意識和日常食物儲存能力，促進鄰里交流互動，構建健康和諧的社區(qū)環(huán)境。
一、活動前期籌備充分 為確保活動順利開展，團隊一個月前與居委會進行詳細的活動規(guī)劃，推進各項準備工作。通過社區(qū)居委會多次溝通協(xié)調，從場地布置到物料采購，每一個細節(jié)都經過反復確認。7月15日活動當天，團隊成員提前抵達社區(qū)活動中心，將活動區(qū)域劃分為“知識講解區(qū)”和“DIY創(chuàng)作區(qū)”。“知識講解區(qū)”內座椅擺放整齊，投影設備經過反復調試以確保畫面清晰；“DIY創(chuàng)作區(qū)”的長桌上，空白草帽、丙烯顏料、調色盤等物料分類擺放有序，圍裙整齊懸掛在椅背上，為居民營造出舒適、整潔的活動環(huán)境。同時，團隊成員穿梭在人群中，引導居民就座，確?；顒佑行蜷_展。
二、知識講解環(huán)節(jié)專業(yè)實用 7月15日下午，在一位位居民好奇的目光聚焦下，食品安全科普宣講活動徐徐展開。團隊成員以生活中常見的食品安全問題為切入點，如“大家買牛奶時，會看配料表嗎？‘零添加’到底是什么意思？”等問題，迅速引發(fā)了居民的興趣與思考。針對居民提出的諸如“標著‘零添加防腐劑’的醬油是否絕對安全”等疑問，團隊成員運用通俗易懂的語言，結合PPT展示和實物標簽對照，詳細解析了食品標簽的構成及辨別要點，同時強調配料表中原料排序越靠前，含量越高，并以面包、餅干等常見食品為例，教導居民如何判斷“高糖高油”食品。
在冰箱儲存知識講解中，團隊成員通過展示對比圖片，糾正了居民諸如將雞蛋放置在冰箱門架上、熱菜直接塞進冰箱等常見誤區(qū)，詳細介紹了冰箱分區(qū)儲存技巧。問答環(huán)節(jié)氣氛熱烈，居民積極提出日常遇到的各類問題，成員們主動迎上前一一耐心解答，并提醒居民關注食物儲存時間，定期清理冰箱。經過一個小時的講解，居民們紛紛表示收獲頗豐。
圖為團隊成員進行科普宣講。葉明涵 供圖
三、草帽DIY環(huán)節(jié)趣味十足 7月16日下午3點，草帽DIY環(huán)節(jié)如期開展。團隊成員為每位居民分發(fā)了空白草帽、丙烯顏料、調色盤等材料，鼓勵居民將學到的食品安全知識以繪畫的形式呈現(xiàn)在草帽上。參與者們熱情高漲，紛紛化身“藝術家”，在草帽上盡情創(chuàng)作。年紀最小的參與者僅有12歲，在媽媽的幫助下，用紅色畫筆在草帽上寫下了“少糖”二字，表達自己對少吃糖、保護牙齒的認知。創(chuàng)作過程中，孩子們的奇思妙想為現(xiàn)場增添了歡聲笑語，大人們也借此機會交流起日常買菜、做飯的經驗與心得，鄰里之間的關系在互動中逐漸拉近。
圖為團隊成員幫助社區(qū)成員進行草帽DIY。陳少鵬 供圖
四、活動成效顯著 7月17日下午，活動進入收尾階段。團隊成員與居民共同清理場地，將剩余物料分類整理，以便社區(qū)后續(xù)復用?；顒咏Y束后，不少居民帶著親手繪制的草帽作品，繼續(xù)熱烈地與團隊成員討論著生活中的食品安全。據(jù)社區(qū)居委會工作人員反饋，此次活動是社區(qū)“食品系列科普”的首場活動，后續(xù)還將結合食品安全宣傳周等重要節(jié)點，開展更多實用的科普活動。
圖為團隊成員進行社區(qū)清掃。張旭然 供圖
本次社區(qū)食品安全科普實踐活動在充分的前期籌備下，通過專業(yè)知識講解與趣味手工創(chuàng)作相結合的方式，成功地向社區(qū)居民普及了食品安全知識，提升了居民的食品安全意識和日常食物儲存技能，增強了鄰里之間的聯(lián)系與交流，取得了良好的社會效應，為社區(qū)的健康發(fā)展貢獻了積極力量?；顒雍w了食品標簽解讀、冰箱儲存技巧等多個實用主題，滿足了居民在日常生活中對食品安全知識的實際需求。草帽DIY環(huán)節(jié)不僅增加了活動的趣味性，還讓居民將所學知識以創(chuàng)意形式展現(xiàn)出來，加深了記憶與理解。活動的成功舉辦為社區(qū)今后開展類似科普活動積累了寶貴經驗，也為推動社區(qū)居民形成健康生活方式起到了積極的引領作用。
圖為團隊成員與社區(qū)成員合照。張旭然 供圖
通訊員：葉明涵
