為了深入學(xué)習(xí)新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想，貫徹落實(shí)國(guó)家關(guān)于脫貧攻堅(jiān)工作的重要指示，此次廈門(mén)大學(xué)嘉庚學(xué)院機(jī)電工程學(xué)院三下鄉(xiāng)“菌臨天下”鄉(xiāng)村振興實(shí)踐隊(duì)來(lái)到藏在福建省寧德市的“菇城”古田縣開(kāi)展暑期實(shí)踐活動(dòng)，探尋古田縣食用菌種植的百年歷史。
　　一、探尋茶樹(shù)菇種植環(huán)境
　　第一站，實(shí)踐隊(duì)成員來(lái)到了古田縣桃溪鎮(zhèn)仕坂村茶樹(shù)菇種植基地。此時(shí)正是茶樹(shù)菇采收的季節(jié)，隊(duì)員們跟隨負(fù)責(zé)人來(lái)到了茶樹(shù)菇的培養(yǎng)和育成地——茶樹(shù)菇棚，棚內(nèi)排列整齊的栽培架上擺滿(mǎn)了菌筒，茶樹(shù)菇就生長(zhǎng)于其中。 　　負(fù)責(zé)人告訴我們，過(guò)去村中茶樹(shù)菇的種植戶(hù)們采用木屑、石灰和茶粉作為培育菌種的底料，雖然成品美味，但生產(chǎn)規(guī)模卻因此受限無(wú)法擴(kuò)大，且木屑通過(guò)砍伐樹(shù)木才能取得，不僅價(jià)格高昂，還嚴(yán)重危害了環(huán)境；如今，在黨支部的號(hào)召帶領(lǐng)下，菇農(nóng)們統(tǒng)一使用棉子殼為底料進(jìn)行茶樹(shù)菇栽培，極大節(jié)約了種植成本，且種出來(lái)的成品十分精美、口感上佳，茶樹(shù)菇的銷(xiāo)量隨之日益見(jiàn)長(zhǎng)，菇農(nóng)的生活水平也得以改善。 　　二、深入茶樹(shù)菇加工過(guò)程
　　見(jiàn)到了茶樹(shù)菇未采摘的樣子，隊(duì)員們心中生出一個(gè)疑問(wèn)：平時(shí)餐桌上見(jiàn)到的茶樹(shù)菇和在基地看到的樣子似乎并不相同？為了解答我們的疑惑，下一站，負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)我們參觀(guān)了茶樹(shù)菇烘干和加工的工廠(chǎng)。
　　負(fù)責(zé)人告訴實(shí)踐隊(duì)，剛采摘的茶樹(shù)菇儲(chǔ)存時(shí)間極短，需要經(jīng)過(guò)烘干加工才能夠進(jìn)入市場(chǎng)流通。來(lái)的早不如來(lái)得巧，有一座烘干爐恰好完成工作，隊(duì)員們便有幸目睹了新鮮茶樹(shù)菇剛剛烘干出爐的模樣。
　　這批美味的茶樹(shù)菇不久后就會(huì)裝袋上車(chē)，匯入市場(chǎng)，最終流入千萬(wàn)百姓的餐盤(pán)里。 　　稍作休整后，當(dāng)日下午，實(shí)踐隊(duì)再次出發(fā)，來(lái)到了一處食用菌流通加工的倉(cāng)庫(kù)里。
　　倉(cāng)庫(kù)中堆疊著各式各樣的食用菌制品，銀耳、竹蓀、茶樹(shù)菇比比皆是、琳瑯滿(mǎn)目，令人目不暇接。其中銀耳制品種類(lèi)最豐富：有大小不一的烘干銀耳、單獨(dú)封裝的鎖鮮銀耳，還有碎散裝袋的銀耳花。倉(cāng)庫(kù)的負(fù)責(zé)人告訴隊(duì)員，初步加工過(guò)的食用菌成箱成袋運(yùn)到倉(cāng)庫(kù)后，會(huì)在這里進(jìn)行進(jìn)一步的處理，完成如包裝、切割、計(jì)量、分揀、刷標(biāo)簽等加工活動(dòng)，并根據(jù)客戶(hù)需要適量發(fā)貨，這是食用菌產(chǎn)品流通上市的必經(jīng)之路。 　　在工作人員的指導(dǎo)下，實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員上手體驗(yàn)了組裝食用菌包裝的過(guò)程。臨別前，我們品嘗了工作人員親手用“銀耳花”熬制的羹湯，心中充滿(mǎn)了溫暖。 　　指導(dǎo)老師|鐘機(jī)
　　撰稿|菌臨天下暑期調(diào)研實(shí)踐隊(duì) 林昊、張秋涵
　　攝影|菌臨天下暑期調(diào)研實(shí)踐隊(duì)顧凡、陳宇楠、施浩恩