中國青年網淄博7月18日電（通訊員：陳思迪）在老齡化浪潮日益洶涌的今天，《論語·公冶長》中的“老者安之，朋友信之，少者懷之”成為了社會共同的追求與責任，“撫恤老年人，使老年人得其所安”是“青春聚力依食助老”實踐隊面對這一嚴峻社會問題充滿人文關懷的積極應對。曲阜師范大學“青春聚力依食助老”實踐隊，提升養老服務便利化可及化水平，應依托和整合現有資源，發展鄉鎮區域養老服務中心或為養老服務綜合體，帶著對老年人的深切關懷與人文關懷，于2024年7月15日走進了響泉村的長者食堂，開啟了一段探索與服務的旅程。
一、啟程：以食為媒，情暖夕陽
響泉村的長者食堂，作為鄉村養老服務體系中的一顆璀璨明珠，承載著無數老年人的幸福與期待。實踐隊員們以響泉村幸福院為起點，細致考察了食堂的就餐環境、配套設施，并深入了解了食堂的菜品設置、建設運營模式及優惠政策，深入了解了長者食堂的運營現狀及對老年人生活質量的積極影響。在與老人們的親切交談中，實踐隊員們聽到了許多感人至深的故事，感受到了食堂給老人們帶來的不僅僅是物質上的幫助，更是精神上的慰藉和社交的滿足。在這里，每一口飯菜都蘊含著對老年人的深情厚意，每一份服務都力求讓老人感受到家的溫暖。
二、實踐：智能掌勺，愛心傳遞
走進廚房，實踐隊員們被整潔的環境和有序的工作流程所震撼。在實踐隊員的主動請纓下，他們迅速融入了這個高效運轉的團隊中。從最基本的清洗廚具開始，他們細心地擦拭著每一把刀具、每一個碗盤，確保不留下一絲污漬。接著，他們協助工作人員碼放調味品，按照嚴格的順序和標識，將鹽、糖、醋等調料擺放得井井有條。當一切準備就緒，實踐隊員們更是躍躍欲試，親手參與到粥食的制作過程中。隊員們小心翼翼地控制著火候，耐心地攪拌著鍋中的食材，仿佛每一次攪拌都融入了對老人的深情厚意，每一步都充滿了對老人的關愛與尊重。午餐時分，熱騰騰的饅頭、稀飯被一一盛好，隊員們還主動承擔起為半自理或不能自理的老人送餐上門的任務。這份跨越距離的關懷，讓老人們感受到了社會的溫暖與關懷。
圖為響泉村長者食堂現場照片 中國青年網通訊員陳思迪 供圖
三、探索：小食堂，大民生
響泉鎮作為長者食堂建設的先行者，已建成并投入使用了長者食堂，惠及多名老人。這食堂不僅解決了老年人的就餐難題，更成為了他們心靈的避風港和味蕾的歡樂頌歌。實踐隊員們通過實地考察和深入交流，深刻感受到了長者食堂在提升老年人生活質量方面的重要作用。
實踐隊員們走進長者食堂，看見寬敞明亮的餐廳內，桌椅擺放得整整齊齊，墻上掛著的老照片透露出歲月的痕跡與文化的韻味。食堂的菜單經過精心設計，既考慮了營養均衡，又兼顧了老年人的口味偏好，從軟糯的米飯到清淡的菜肴，每一道菜都蘊含著對老人的深切關懷。在這里，老人們不僅解決了“吃飯難”的問題，更找到了家的感覺，長者食堂成為了他們日常生活中不可或缺的一部分，是心靈的避風港，也是味蕾的歡樂頌歌。
然而，在肯定長者食堂對大幅度提升養老服務便利化可及化水平優異成績的同時，實踐隊員們也敏銳地察覺到了食堂運營過程中存在的挑戰與問題。首先，食堂的規模有限，難以滿足日益增長的老年人群體的需求，尤其是在節假日或特殊天氣情況下，往往需要采取限流措施，這讓部分老人感到不便。其次，食堂的工作人員數量不足，且專業技能有待提升，難以在保證服務質量的同時，實現高效運轉。此外，食堂的資金來源較為單一，主要依賴于政府補貼和社會捐贈，缺乏長期穩定的資金保障機制。
圖為響泉村長者食堂現場照片 中國青年網通訊員陳思迪 供圖
四、展望：攜手并進，共創未來
面對長者食堂的現狀與挑戰，“青春聚力依食助老”實踐隊表示將繼續關注其發展動態，并積極為提升老年人的生活質量貢獻自己的力量。實踐隊隊員們呼吁社會各界共同參與到養老服務體系的建設中來，通過整合資源、優化服務、加強宣傳等方式，不斷推動長者食堂的規范化、專業化發展。同時，他們也希望政府能夠加大對養老服務的投入力度，為老年人創造更加幸福、優質的晚年生活。而將這些抽象概念化為具體建議，便是擴大食堂規模，增加就餐座位和廚房設施，以滿足更多老人的需求；其次是加強人員培訓，提升工作人員的專業素養和服務意識，確保食品安全和服務質量；最后是探索多元化的資金籌集渠道，如引入社會資本、開展公益眾籌等，為食堂的可持續發展提供有力保障，同時加強與社區、醫療機構等單位的合作，構建更加完善的老年人服務體系，讓老人在享受美食的同時，也能獲得健康咨詢、心理慰藉等全方位的服務。
響泉鎮長者食堂的實踐，不僅是一次關于養老服務的創新嘗試，更是對“老吾老以及人之老”傳統美德的生動詮釋。“青春聚力依食助老”實踐隊的隊員們都堅信，在社會各界的共同努力下，長者食堂將不斷完善，成為更多老年人幸福晚年生活的堅實依靠。
歲月悠悠，味在心頭。長者食堂不僅是老年人用餐的地方，更是他們心靈的歸宿和情感的寄托。“青春聚力依食助老”實踐隊會與各界攜手并進，為長者送上溫暖，是傳承中華尊老愛幼的傳統美德，更是對國家繁榮昌盛的深情獻禮，每一份愛，都是對這片土地最真摯的告白。在長者食堂的溫馨氛圍中，社會主義核心價值觀如同涓涓細流，匯聚成海，滋養著每一個心靈，讓這里不僅是一個用餐的地方，更是一個傳播愛與溫暖的詩意殿堂。
