為致力于推廣傳播蟹文化知識、推動蟹科普、調研陽澄湖大閘蟹文化來推動當地蟹文化傳播，促進蟹產業發展。7月6日，蘇州大學應用技術學院感“蟹”有你實踐團在江蘇省蘇州市相城區陽澄湖大閘蟹文化館開展蟹知識科普與蟹文化傳承等系列活動。
回眸歷史 “蟹”逅千年文化底蘊
蟹的歷史文化源遠流長，蘇州蟹最早面世是春秋時期。春秋時期，吳越地區（蘇州陽澄湖所在地）已經有不少螃蟹；發展至南北朝時期，品蟹漸漸成為吳地風俗；唐宋年代，正是“網紅”源起之時，宋代著名大家蘇軾曾在《尖團》詩中說到：“堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團”，由此可見蟹當時的“頂流”身份；明清時期，陽澄湖大閘蟹首秀，首次登上歷史舞臺；民國期間，陽澄湖大閘蟹在著名學者“章太炎”的筆下更是名揚天下；以至于到現在陽澄湖大閘蟹“后來居上，橫行天下”。
五千多年品蟹歷史，悠久厚重的歷史沉淀感深深地觸動著感“蟹”有你實踐團的每一位成員。實踐團成員在觀看陽澄湖大閘蟹的“網紅”之路后感嘆道：“這是千年積淀下來的文化底蘊，人們追求的不只是局限于滿足口感、品質，更多是希望通過大閘蟹，與千年前的古人來一場‘以蟹會友’，迸發一次思想與靈魂的時代沖擊，在深厚的文化底蘊中，探索著傳承蟹文化的時代使命。”
圖為實踐團參觀大閘蟹“網紅”之路
通訊員 徐睿 供圖
勤學途中 領悟蟹之百科，探尋陽澄湖之奧秘
感“蟹”有你實踐團成員們參觀陽澄湖大閘蟹文化館時發現陽澄湖擁有獨特的自然環境，是天然的蟹養殖基地。首先，陽澄湖是大閘蟹洄游路線上最近的湖泊之一，離長江入海口近確保了蟹卵在第一時間進入陽澄湖，其質量、活力、數量以及入湖時間上都是最佳。本地蟹農正是依仗這一獨有的優勢，確保了陽澄湖大閘蟹的品質。其次，據成員們調查發現，陽澄湖屬于弱堿水質，豐富的鈣、鎂離子對大閘蟹的生長大為有利。第三，陽澄湖的食料非常充足，豐茂的水生植物和貝類資源，不僅大大提高了水體的自凈功能，同時保障了大閘蟹的食物充足。最后，陽澄湖的湖底地質好，湖底硬地質面積較大，大閘蟹常年行走于堅硬的湖底，健碩有力。感“蟹”有你實踐團成員總結道：“陽澄湖簡直就是大閘蟹養殖的天選之地，一方水土養一方人，陽澄湖獨到的自然優勢，帶動了陽澄湖蟹產業的發展，從此國內知名的蟹產業品牌橫空出世，對當地經濟文化發展起到了巨大的推動作用。
圖為陽澄湖的優勢體現
通訊員 徐睿 供圖
展望未來 品古人雅士之風，走科學發展大道
自古以來，金秋品蟹便是文人雅士鐘愛之事。西晉名士畢卓被尊為“蟹神”，他最喜在秋風里乘一葉扁舟，漫游在江南湖浜里，船頭船尾放滿了水果，船艙里則是壇壇的美酒。畢卓安坐船頭，右手把酒杯，左手持蟹，觀賞湖光山色之際呢喃著：“如此一生，真是知足了啊！”被譽為“蟹仙”的清代戲劇家李漁，更是“視蟹如命”，家人更是稱其一頓不能離開蟹。古人的高尚情趣，奠定了品蟹的高雅情調，更是將蟹文化推至一個至高的文人雅境。“暢想一下，每一次品蟹，都是跨時代與文人的對話，這是多浪漫的一件事。”實踐團全體成員在傳承蟹文化的同時，更要注重自己的歷史文化歸屬感與獲得感。在歷史熏陶中啟迪，彰顯出屬于我們這個時代的文人風骨。
圖為參觀文化館中當代蟹文化產品展示
中國青年網通訊員 徐睿 供圖
當然走好蟹產業的發展之路，做到精神上的共鳴是遠遠不夠的。先進的養殖技術，科學的產業體系是發展好蟹產業的關鍵。實踐團成員通過采訪得知，目前擺在面前最困難的問題就是“無人可用”的被動局面。人才儲備是目前制約產業發展的重要因素。隨著科學技術的迅猛發展，越來越少的人愿意走到第一線，去支持蟹產業發展。同時，隨著環境變化等因素，蟹養殖面臨巨大挑戰。先進的科學技術成為了蟹產業發展的關鍵命脈。如何在傳承蟹文化的同時，做到利益最大化成為了擋在人們面前的一道障礙。
通過此次參觀，實踐團成員在了解掌握蟹知識的同時，更清楚認知到自己身上承擔的重任，如何發揮好大學生的聰明才智，為蟹產業貢獻自己的一份力量，值得每一位成員總結反思。實踐團成員總結道：“我們肩上的任務很重，蟹文化的傳承需要我們去做一些事，我們要不斷革新思想。利用直播、電商一些新方式，發揮好我們的特長。去帶動蟹產業文化的全面發展。”感“蟹”有你實踐團全體成員永遠奔跑在傳承蟹文化的路上，永遠以熱情飽滿的姿態迎接新挑戰。
圖為感“蟹”有你實踐團成員全體合照
通訊員 徐睿 供圖
