三下鄉網邯鄲8月11日電（通訊員 宋燕 劉姝均）2023年8月10日，為深入了解野尚膳品牌故事，認識野尚膳品牌特點，南京財經大學招財進“包”團隊采訪了邯鄲市野尚膳餐飲服務有限公司區域經理孫建軍，詳細了解野尚膳公司發展歷程與產品特點。
圖為調研團隊成員與孫經理合影。通訊員 劉姝均 供圖
據了解，野尚膳包子創建于2009年，是一家快餐連鎖企業，主要以直營店為核心，以野菜包子為主打產品。公司在創始人張帥卿的領導下，專注研究包子技術和發展趨勢，致力提升產品技術，大膽創新，勇于實踐，歷經多年的創業和發展，現已成為擁有加工、銷售、配送為一體的連鎖餐飲企業。
圖為調研團隊成員采訪孫經理的場景。通訊員 劉姝均 供圖
首先，關于品牌背后的故事，創始人張總認為，野菜是兒時的一種象征，做野菜包子是一種情懷。孫經理感慨道：“現如今，隨著社會的發展，吃野菜的人少了很多，做野菜包子，可能還是想找回兒時的味道。既是情懷也不只是情懷。”一方面，對孫經理來說，野菜包子承載著他兒時的記憶，他以野菜包子為載體傳遞童年回憶；另一方面，野菜營養價值豐富，完全符合人們對健康品質的追求。
其次，在包子品質方面，孫經理表示，野尚膳一直秉持著“真材實料才出真品”的宗旨，堅持食材自產，嚴格把控質量，憑借高品質、高標準吸引顧客，建立口碑，講好品牌故事。孫經理講道：“我們從建立品牌之初就堅持‘真實’二字。所有東西都要真正地做好，哪怕花費了更多的錢。就是因為對品質的把控與堅守，野尚膳才能發展這么長時間。”野尚膳對高品質、高標準的堅持不僅體現在了食材自產上，更體現在了制作工藝上。在食材供應上，野尚膳采用中央廚房供應鏈配送模式，配備有完整的包子餡冷鏈運輸線，保證食材新鮮度；在員工要求上，野尚膳在新店加盟后對員工進行統一的標準化一對一崗前培訓，要求員工符合的野尚膳的品牌文化，達到野尚膳的高要求，不斷向優秀店面和優秀員工學習，員工在完成嚴格考核后方可正式上崗，在上崗后依舊處于較嚴格的考核標準之中，野尚膳憑借對員工的高標準要求實現品牌的高品質與好口碑；在包子手藝上，野尚膳包子堅持“現包現蒸、新鮮現出”，日常穩定推出5種口味的野菜包子，不定期推出新口味野菜包子，不斷精益求精，把滿足顧客的需求放在第一位，追求豐富與完美的口感，并圍繞野菜包子打造各種新品，提供多種選擇，給顧客帶來美好體驗。
圖為員工現場制作野菜包子的場景。通訊員 劉姝均 供圖
最后，在品牌宣傳方面，孫經理認為，品牌需要迎合社會的發展趨勢，利用互聯網的優勢來加大宣傳力度，擴大品牌影響力，讓更多的人能夠接觸、了解產品，爭取到更多的顧客。但同時，他認為，品牌需要堅持初心，用真材實料打動顧客才是王道。孫經理解釋道：“我們每個店都有自己的抖音號，我們也會直播，發的都是比較高質量的內容。”公司內部設有運營部門，維持品牌的日常互聯網宣傳。
圖為調研團隊成員、門店員工與孫經理在野尚膳門店前的合影。通訊員 劉姝均 供圖
只有講好品牌故事，打造品牌核心競爭力，才能獲得消費者認可，在消費者心中占據獨特地位，在市場競爭中站穩腳跟。在此次調研中，團隊成員深入接觸了野尚膳公司的品牌故事。野尚膳用質樸真誠的態度，堅持追求高品質、高標準。
