走進龍牌醬油：探尋非遺技藝中的文化密碼
“龍牌醬油燈芯糕，坨坨妹子任你挑。”這悠悠俚語，恰似一把鑰匙，開啟了湖南工程學院外國語學院“深耕湖湘文化 傳播非遺新聲”中華文脈傳承團對龍牌醬油非遺傳承的探尋之旅。盛夏七月七日，實踐團奔赴湘潭龍牌醬油生產基地，開展別開生面的文化考察活動，深入了解非遺文化深厚底蘊，以專業知識解讀傳統工藝精髓。
在龍牌醬油文化博物館，龍牌醬油行政支部書記、研學基地主任戴晶晶老師帶領志愿者們見證了這家始創于清乾隆年間(1740年)的百年老字號的發展歷程。其獨特的"湘醬釀造技藝"于2021年入選國家級非物質文化遺產名錄。據傳承人介紹，龍牌醬油嚴格遵循"春制曲、夏曬醬、秋抽油、冬窖藏"的傳統工藝，每批醬油至少需要300天的自然發酵周期，充分體現了"慢工出細活"的工匠精神。
通過參觀文化展廳，實踐團成員系統了解了龍牌醬油兩百多年的發展歷史。作為中國調味品行業的"活化石"，企業始終堅持"日曬夜露、天然發酵"的傳統工藝。志愿者們認真記錄了"春備料、夏制醬、秋翻曬、冬成油"的完整釀造流程，并就傳統工藝的現代化發展與企業技術人員進行了深入交流。
夕陽余暉中，排列整齊的醬缸不僅承載著醇香的醬油，更凝聚著數代匠人的智慧結晶。實踐團的到訪，希望能為這項非遺技藝的傳承注入了新鮮活力，譜寫傳統文化在新時代的創新篇章。
